Nos recettes pour cuisiner le lieu noir comme un chef

Name: Nos recettes pour cuisiner le lieu noir comme un chef
Total time: 30 min
Cuisine: lieu noir

Le lieu noir ou colin noir a une chair blanche.

Le lieu noir, parfois appelé aussi colin noir, est un poisson carnivore appartenant à la famille des cabillauds, principalement présent dans l’Atlantique Nord-Est. Riche en protéines et en vitamines B12, il s'agit d'un poisson dont la chair blanche est ferme et particulièrement savoureuse.

Le lieu noir peut être cuisiné de multiples façons. En papillote ou à la poêle, poché ou à la vapeur, Il s’accommode merveilleusement bien d'un simple trait de jus de citron ou d'une sauce béarnaise.

Meilleures recettes de lieu noir et de ciboulette des Gourmets

Des idées de recettes de lieu noir et de ciboulette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Estofinade de lieu noir

Happy papilles

Direction l'Aveyron avec cette version d'estofinade au lieu noir, une version revisitée de l'estofinado aveyronnais, habituellement réalisé avec de la morue. Je vous propose néanmoins de réaliser cette recette aveyronnaise vous-mêmes, avec du lieu noir, un poisson économique et non menacé de surpêche. D’autant que sa saveur légère plaira au plus grand nombre. Associé à une bonne purée de pommes de terre faite maison, cette estofinade ne peut que plaire, relevée de persil, de ciboulette et d’ail.

Dernières recettes de lieu noir et de ciboulette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lieu noir et de ciboulette qui changent !

Purée façon brandade de poisson facile et rapide

AdelePomme

Une petite recette de purée de poisson facile, rapide et délicieuse !

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

Voir aussi

Ciseler

Ciboulette

Le lieu noir

Lieu jaune

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic boulettes brandade cabillaud carottes chou ciboulette citron courgettes crème croquettes cru crumble cumin curcuma curry échalote épices épinards fenouil gratin huile lait lieu mangue marinade merlan moules moutarde noix oeuf oignons papillote paprika parmentier persil plancha poisson poivrons purée quinoa riz salade sauce saumon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de lieu noir et toutes les recettes de ciboulette

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bar poêlé

kilometre-0

J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.